Reconstruction du Chalet de La Neuve

En 2012, un important incendie accidentel a réduit en cendres le chalet d'alpage de La Neuve. La Société d'alpage de Blonay et environs exploitait les lieux depuis 1891 en y faisant paître du bétail et en fabriquant sur place du fromage. Ce patrimoine, cher à la commune de Blonay, sera reconstruit. Le 25 avril, le Conseil communal a accepté à la majorité moins deux abstentions d'allouer un crédit de 1,67 mio de francs dans ce but. L'ECA participera à hauteur de 1,15 mio de francs aux travaux de reconstruction.

Pour maintenir ce patrimoine historique et rentabiliser son exploitation, la Municipalité a décidé de revoir la configuration du chalet de fond en comble en favorisant le côté didactique et en doublant la capacité de production. À l'entrée du chalet, le visiteur sera accueilli dans un local de vente et un parcours didactique lui permettra de découvrir la fabrication du fromage, la cave à fromage de 300 meules et la traite des vaches. En aval du chalet, un deuxième bâtiment accueillera une porcherie, dont une quinzaine de porcs sera nourrie au petit-lait issu de la fabrication du fromage. La Municipalité a également déposé une demande de droit de produire du Gruyère d'alpage AOP-

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